Trávení živin a složení potravin

Žáci znázorňují, jak se při trávení štěpí sacharidy, tuky a bílkoviny, a podle etiket posuzují složení potravin a funkci aditiv.

Při trávení enzymy za účasti vody štěpí živiny na menší látky, které se mohou vstřebat. Škrob se postupně rozkládá na monosacharidy, triacylglyceroly zejména na mastné kyseliny a monoacylglyceroly a bílkoviny na kratší peptidy a aminokyseliny. Žáci tyto změny znázorňují v jednoduchém modelu a propojují je s místy, kde probíhají.