Karboxylové kyseliny v běžném životě

Na octu a dalších známých látkách žáci poznávají karboxylové kyseliny, jejich vlastnosti a využití; na vzniku esterů a mýdel sledují proměnu výchozích látek na produkty.

Karboxylové kyseliny jsou organické sloučeniny s karboxylovou skupinou –COOH. Žáci ji poznávají ve vzorcích kyseliny mravenčí a octové. Kyselina octová je součástí kuchyňského octa; zbytky vyšších mastných kyselin jsou součástí tuků. Vodné roztoky těchto kyselin mají kyselé vlastnosti a reagují například se zásadami. Síla kyseliny a koncentrace jejího roztoku jsou dvě různé vlastnosti.